Delavnica: Ajdov krapec

Ajdov krapec - pozabljena jed vaških veselic

Ajdov krapec je bila priljubljena jed na vaških veselicah. Le redko katero društvo se dandanes še loti organizacije vaške veselice, zato je zamrla tudi priprava omenjene pogače, ki so jo  vaške gospodinje pekle v krušni peči.

Na delavnici bomo pripravili Ajdov krapec z uporabo lokalne ajdove moke, ki jo bomo popari s slanim kropom. Ko se bo poparek ohladil bomo zgnetli gladko voljno testo in ga razvaljali na debelino pol centimetra na lesenem loparju ter preloži na glineno ploščo za peko. Na robu testa bomo naredi centimetrski zavihek za nadev. Za nadev se uporabi lokalno pridelana skuta, kisla smetana in jajca. Po želji se Ajdov krapec pripravi kot sladka ali slana jed.  Ohranjajmo pozabljene jedi.

Vabljeni v torek, 25. 4. 2023, ob 16. uri, v prostore Mladinsko kulturnega centra Ljutomer (bivša Jagoda).